Pico de gallo, Receta fácil

El pico de gallo es una receta típica de la cocina mexicana. Para los que no lo conozcáis, se trata de una especie de salpicón o vinagreta que se emplea normalmente para acompañar el guacamole o bien otros platos mexicanos como los tacos, los nachos o las quesadillas. Es una guarnición o acompañamiento que aporta| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor.
El pico de gallo es una receta típica de la cocina mexicana. Para los que no lo conozcáis, se trata de una especie de salpicón o vinagreta que se emplea normalmente para acompañar el guacamole o bien otros platos mexicanos como los tacos, los nachos o las quesadillas. Es una guarnición o acompañamiento que aporta un toque de frescura y mucho colorido a nuestros platos. En la cocina mexicana existen muchos tipos de picos de gallo. Podemos encontrar la variedad salada, que es la más típica y cuenta con los colores de la bandera mexicana porque sus ingredientes principales son pimiento verde, tomate y cebolla. Por otro lado también tenemos el pico de gallo dulce, que lleva frutas como mango y sandía. O la variedad de Yucatán, con chile habanero y naranja. En cuanto al nombre tan peculiar de esta receta, tengo que decir que no hay una única hipótesis. Por un lado se piensa que es porque sus ingredientes están cortados en cuadraditos, como si los picara un gallo. Otra teoría dice que es porque su aspecto se asemeja a la comida de los gallos y otros dicen que es porque pica como el gallo. Ingredientes para hacer pico de gallo 1 cebolla 2 tomates maduros 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde Cilantro al gusto 2 chiles jalapeños 1 lima Sal Cómo hacer pico de gallo 1.- Comenzamos lavando los pimientos, les quitamos las semillas y los troceamos en cuadraditos pequeños. 2.- Al igual que hemos hecho con los pimientos, procedemos a cortar la cebolla en pequeños trozos. 3.- Si el tomate tiene la piel muy gruesa podemos pelarlo antes. Si son tomates de piel fina los troceamos también en dados. 4.- Terminamos de trocear el resto de ingredientes como son los jalapeños y picamos el cilantro. En el caso de que no os guste el sabor del cilantro, podéis sustituirlo por perejil. 5.- Ponemos todos los ingredientes troceados en un bol y los aliñamos con el zumo de la lima y un toque de sal según nuestro gusto.

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